Todos tenemos un sueño en la vida, algunos le llaman meta otros se llaman objetivo. Para nosotros desde el principio fue más que eso. Fue un estilo de vida.

Ahora finalmente podemos decir que nuestro sueño o forma de vida existe. Bienvenidos en El Sommelier Ibiza, aquí podéis encontrar nuestra pasión y nuestro amor por el vino.

Nuestro particular proyecto nace desde el corazón e ilusión que tenemos por el mundo del vino. César - El Sommelier

Nuestra selección

grand rodma2

GRAN
RODMA

ORIGEN:

D.O RIbera Del  Dureo

BODEGA:

Finca Rodma

ASPECTO Y SABOR:

Color rojo granate intenso. En nariz destaca su fina complejidad con tonos a frutas negras maduras, notas especiadas (canela, pimienta) con un fondo mineral y balsámico. En boca es potente, estructurado y persistente. En conjunto es un vino complejo y generoso.

ALBARILLO
MAYOR

ORIGEN:

Viñas centenarias del Pago la Tejera

BODEGA:

Comenge

ASPECTO Y SABOR:

Intenso en nariz, fragante, recordando a los almendros en floración. Destaca por sus aromas a frutas de hueso frescas, pera de San Juan y leves recuerdos de planta de anís. En boca es fresco, muy untuosos y una agradable textura. Su acidez natural y volumen nos aportan una sensación refrescante que invita a beber.

98

CHATEAU
LA COSTE ROSE

Origen:

A.O.C. Cotes de Provence

Bodega:

Chateau La Coste

Aspecto y Sabor:

Marcado por la mineralidad y una delicadeza de expresión. Tiene volumen en boca, elegante y redondo. Predominan las frutas blancas, melocotón d e viña y pera, acompañadas de notas de frutos rojos. Final largo y fresco.

115

BERTHA
CARUDÚS

Origen:

D.O. Cava

Bodega:

Bertha

Aspecto y Sabor:

Entrada cálida y equilibrada, muy compleja. Notas cremosas y lácticas. Tiene un postgusto largo con notas ahumadas. Amarillo dorado, suave y lenta liberación d e pequeñas burbujas. Gran complejidad aromática con notas de frutas maduras, frutos secos tostados.

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